春节将至，鄂州万家凯旋城的红麦村天农副特产超市里，年味愈发浓郁。

鄂州市山禾生态农业旅游有限公司负责人杨旭正和员工麻利地打包年终福利礼包。真空包装的白雉山鸡、圆润饱满的山鸡蛋与豆豉糍粑等本地特产整齐码放，快递单上的地址从湖北辐射至江浙沪、深圳等地。手机屏幕一侧，“白雉山鸡田园客厅”的抖音直播热度正酣，镜头切换间，山林间戴特制眼镜的鸡群、生态养殖的真实场景引得网友纷纷下单。

身兼鄂州市楚商联合会农业专委会秘书长与养殖场老板双重身份，杨旭一边核对订单，一边抽空出镜回应网友疑问—— 这是他2025年的工作日常，线上线下联动让公司营收逆势增长，这个90后“有鸡青年”，正让白雉山的生态农味香飘四方。

杨旭展示白雉山鸡。

从画板到田埂

他选择回家“做一点事”

学生时代的杨旭，是个怀揣美术梦想的少年。画笔曾是他触摸世界的方式，但高昂的艺术院校学费，让这个来自普通家庭的青年不得不做出抉择。他忍痛放下画笔，踏上南下打工的列车，将色彩浓郁的梦藏在心底。

改变的契机出现在2011年深秋。得知父母有意创办生猪养殖场后，那份对家乡的眷恋在杨旭心中悄然苏醒。“我想为家乡做一点事”，这个朴素的念头，让他毅然返乡。他从扫猪圈、铲猪粪做起，在一家大型农牧集团虚心求教，快速掌握了疫苗接种、受精接生等关键技术。2013年，他的养殖农民专业合作社成立，生猪年出栏数达2000头。

然而，2016年一场突如其来的疫病，让半数以上的生猪病死，资金链几近断裂。

连夜查资料、反复请教农业专家，杨旭终于控制住疫情。这场生死考验不仅没有击垮他，反而让他清醒认识到：传统养殖污染大、抗风险能力弱，必须转型。

父亲未竟的事业不能倒，但要用更智慧的方式延续。当大多数同龄人涌向城市时，这位曾经的艺术生选择了最难走的路——扎根乡土，重新创业。

2021年底，杨旭在白雉山组建起一支平均年龄仅24岁的新农人团队。他们吸取了第一次创业的教训，将大量精力投入前期调研。白雉山因三国孙权狩猎时突见白色巨鸟而得名，他们决定以山之名，打造独属鄂州的特色生态农业品牌，成立鄂州市山禾生态农业旅游有限公司，借助白雉山的自然环境开展特色养鸡业，致力于将荒山打造成集休闲、旅游、养殖于一体的综合田园生态系统。

白雉山鸡。

给公鸡戴“眼镜”

年轻团队的“笨”办法与巧心思

创业路上，困难总比想象的多。团队曾尝试研发鸡汤产品，却因保鲜容器问题搁浅。复盘会上，有人提出：“既然无法保鲜鸡汤，何不卖鸡肉送食谱？”思路一转，真空包装鸡肉附上熬制方法，产品反而增值。

最让乡亲们称奇的，是给公鸡戴“眼镜”的创举。公山鸡好斗，伤亡率高。团队从网络上获得灵感，为鸡戴上特制塑料眼镜，遮挡正前方视线，打架问题迎刃而解。“这件趣事在当地传开时，大家看我们的眼神从质疑变成了赞赏。”杨旭回忆道。

2022年正月初七，一场暴雪压垮了所有棚栏，1300多只鸡散落山林。面对灾难，团队没有气馁。他们四处找回部分鸡只，意外发现散养鸡产下的蛋更受欢迎。灵机一动，“野生自然”鸡蛋成为新卖点。如今，爬山露营的客人常能偶遇这些白雉山鸡，反倒为山地增添了野趣。

从会养殖到会营销

数字化突围解难题

“2025年最大的突破是线上，整体效益增长了20%-30%。”1月22日，杨旭告诉记者。

转折始于对市场的敏锐洞察。2024年起，酒店餐饮行业下滑，传统供货渠道受阻。身边做电商的朋友提醒他：“为什么不把养殖场景直接展示给消费者？”杨旭想起，早在2022年他们曾尝试直播，但当时只停留在建联层面，未能转化为销售。

2025年4月，杨旭团队在鄂州城区万家凯旋城开设了一家实体门店。这不是简单的销售点，而是线上线下融合的枢纽。门店除展销自家白雉山鸡、黑乌鸡、珍珠鸡及各类鸡蛋外，还展售本地豆豉、糍粑等农副特产。作为鄂州市楚商联合会农业专委会秘书长，杨旭将这个平台开放给更多农户，解决他们“好产品难卖好价”的困境。

更重要的是，门店成为直播基地。每天上午9:00—12:00、下午2:30—5:30，“白雉山鸡田园客厅”的抖音直播间准时开播。基地账号、门店账号、个人账号呈矩阵式运营，杨旭和团队成员齐上阵。“我们直接卖产品，真空包装后顺丰包邮，全国发货。”目前，省外散客已占到20%，北京、上海、江浙沪、深圳等地的订单逐年增加。

杨旭公司里的部分包装产品。

“回购率最高的是白雉山鸡。”杨旭介绍，消费者通过直播能看到鸡的生长环境、投喂过程等。“我们喂的是蛋白草、鱼腥草、车前草等，无抗养殖，不加抗生素。”杨旭说，品种优势、环境可视化、生态喂养方式构成了产品的竞争力。

2025年，他还与鄂州市农业农村局合作，启动“数字乡村地图”项目。这个类似旅游地图的平台，将鄂州农业基地、美食特产、民宿等信息集中展示，让更多人能便捷找到优质农产品。项目已基本完成信息采集，未来将正式上线。

“很多事情不要提前焦虑，就把眼前每一件事情都真真切切地做好。”这是十年创业路带给杨旭最大的感悟。2025年9月，他受邀参加湖北省农业科技企业领军人才培训班，分享自己在创业路上的收获和思考，希望用自己的经历鼓舞更多年轻人返乡发展。

杨旭正在直播。

目前，山禾生态农业固定员工8人，加上临时工共20余人，带动50余名村民稳定就业。年产值300余万元，存栏各类生态鸡12000多只。但杨旭很清楚，相较大型农业企业，体量仍是短板。“商超账期压力大，我们更愿意做资金快速回流的模式。”杨旭坦言，规模限制了他与大型连锁合作的可能，却也让他更专注于做好产品本身。

2026年，杨旭将目光投向深加工领域。

鸡汤、鸡肉零食等产品已进入规划阶段，困扰多年的保鲜技术问题，有望通过与第三方厂房合作解决。“年轻人更愿意买便捷、即食的产品，只要把链条拉长，就能提升附加值。”杨旭说。

10年光阴，杨旭完成了从打工者到养猪人、从养鸡户到数字新农人的蜕变。在白雉山的晨雾中，在抖音直播的镜头里，在消费者的好评中，这位“有鸡青年”正带着他的新农人团队，把家乡的绿水青山，真正变成了金山银山。